Hai appena acquistato un fornello a gas e, al momento del collegamento, ti assale un dubbio: gli ugelli forniti con l’apparecchio corrispondono al tuo tipo di alimentazione? È una domanda concreta, perché un ugello progettato per il gas naturale non consente il passaggio dello stesso flusso di un ugello destinato al butano o al propano. Sbagliare significa ottenere una fiamma troppo alta, troppo bassa o una combustione incompleta che produce monossido di carbonio.
Pressione del gas e diametro dell’ugello: il legame tecnico da comprendere
Un ugello è un piccolo pezzo di ottone forato con un orificio calibrato. Il gas passa attraverso questo foro prima di raggiungere il bruciatore. Tutto dipende dal diametro di questo orificio, misurato in centesimi di millimetro.
Perché due tipi di gas richiedono due ugelli diversi? La risposta sta nella pressione di distribuzione. Il gas naturale (gas di città, categoria G20) arriva a una pressione più bassa rispetto al gas in bombola. Ha quindi bisogno di un orificio più ampio per fornire un flusso sufficiente. Il butano e il propano, distribuiti a una pressione più alta, richiedono un orificio più stretto per non rilasciare troppo gas tutto in una volta.
Concretamente, per lo stesso bruciatore rapido, l’ugello per gas naturale ha un diametro nettamente più grande di quello per GPL. Ad esempio, un bruciatore rapido può ricevere un ugello contrassegnato con 129 per il gas di città e solo 87 per il gas in bombola, secondo le tabelle del costruttore. Questo contrassegno corrisponde al diametro in centesimi di millimetro.
Per verificare la corrispondenza ugello gas di città e bombola adatta a ciascun bruciatore, il manuale dell’apparecchio rimane il riferimento. Contiene una tabella di iniettori che associa ogni bruciatore (ausiliario, semi-rapido, rapido, forno) al contrassegno dell’ugello secondo il tipo di gas.
Ugello G20, G30 o G31: identificare il codice corretto sul tuo apparecchio
I codici G20, G30 e G31 designano categorie di gas normalizzate. G20 corrisponde al gas naturale distribuito dalla rete cittadina. G30 designa il butano e G31 il propano, entrambi venduti in bombola o in cisterna.
Sulla targa identificativa del tuo fornello o della tua piastra di cottura, troverai l’indicazione del o dei gas compatibili. Un apparecchio fornito “tutte le categorie” è spesso equipaggiato di fabbrica per il gas naturale G20. Il kit di conversione per G30/G31 si trova in un sacchetto fissato sul retro o sotto l’apparecchio.
Butano o propano: stesso ugello o no?
Il butano e il propano utilizzano spesso gli stessi ugelli, poiché i loro contrassegni sono identici nella maggior parte delle tabelle del costruttore. La differenza si gioca altrove: a livello del riduttore. Secondo la norma NF EN 16129, il riduttore per butano eroga 28 mbar e il riduttore per propano 37 mbar.
Un riduttore inadeguato modifica la pressione di alimentazione. Anche con l’ugello corretto, un riduttore per propano su una bombola di butano (o viceversa) degrada la combustione. Fiamma gialla, fuliggine sulle pentole, odore insolito: questi sono i segni di un cattivo accoppiamento riduttore-ugello.
- Butano (G30): utilizzo interno, pressione di rilascio di 28 mbar, bombola conservata in un locale ventilato a temperatura positiva.
- Propano (G31): utilizzabile all’esterno anche con tempo freddo, pressione di rilascio di 37 mbar, bombola o cisterna obbligatoriamente conservata all’esterno.
- Gas naturale (G20): collegamento alla rete di città, pressione regolata a monte dal distributore, nessun riduttore lato utente per la cottura.
Cambiare ugello durante un trasloco o un cambio di gas
Il caso più frequente: passi da un’abitazione collegata al gas di città a un’abitazione alimentata da una bombola, o viceversa. È quindi necessario sostituire ogni ugello, bruciatore per bruciatore, e regolare la vite di minimo di ogni rubinetto.
Le fasi concrete della sostituzione
Si inizia staccando l’alimentazione del gas e scollegando l’apparecchio. Successivamente, è necessario rimuovere le griglie, i cappucci del bruciatore e i bruciatori stessi per accedere agli ugelli avvitati nel corpo del bruciatore. Una chiave a tubo della giusta dimensione consente di svitare l’ugello in posizione, quindi di avvitare il nuovo senza forzare.
Ogni ugello porta un numero inciso che indica il suo diametro. Si legge con una lente d’ingrandimento o inclinando il pezzo sotto la luce. Questo numero deve corrispondere esattamente a quello indicato nella tabella del manuale per il tipo di gas previsto e il bruciatore interessato.
Dopo la sostituzione, la regolazione del minimo è una fase che molti dimenticano. Ogni rubinetto del gas ha una piccola vite (a volte accessibile tramite un foro laterale) che determina il flusso minimo. Un minimo mal regolato provoca l’estinzione della fiamma in posizione minima, o al contrario una fiamma troppo forte che impedisce di stufare.
Sicurezza e conformità: ciò che la normativa impone
Dal 1° gennaio 2026, le installazioni a gas create o modificate negli edifici che ricevono pubblico (ERP) devono essere oggetto di una verifica sistematica dell’adeguatezza tra il tipo di gas, la pressione di esercizio e gli organi di regolazione (iniettori, riduttori, rubinetteria). Per un uso domestico, non esiste alcun obbligo legale di rivolgersi a un professionista per cambiare gli ugelli. In pratica, è comunque consigliato se non ti senti a tuo agio con il collegamento del gas.
- Dopo ogni cambio di ugello, testare la tenuta del collegamento con acqua saponata applicata sulle giunzioni. Le bolle segnalano una perdita.
- Non utilizzare mai un ugello il cui contrassegno non figura nel manuale dell’apparecchio, anche se sembra “entrare” nella filettatura.
- Conservare gli ugelli precedenti nel sacchetto originale: in caso di nuovo trasloco, saranno utili.
La scelta dell’ugello non è un dettaglio da sottovalutare. È il punto di incontro tra la pressione della tua alimentazione, il flusso necessario a ciascun bruciatore e la qualità della combustione. Prendere cinque minuti per controllare il manuale e il numero inciso su ogni ugello evita una fiamma mal calibrata e i rischi che ne derivano.
